۰۸ مرداد

اگر بپرسند قهوه ترک چیست، ساده‌ترین پاسخ این است: قدیمی‌ترین روش دم‌آوری قهوه در جهان که هنوز هم زنده است. قهوه‌ای که با آسیاب بسیار ری...

۰۲ مرداد

هر فنجان قهوه‌ای که امروز در هر جای دنیا نوشیده می‌شود، شجره‌نامه‌اش به یک نقطه می‌رسد: ارتفاعات اتیوپی. قهوه اتیوپی نه فقط یک محصول، ب...

۲۷ تیر

دم کردن قهوه سبز یعنی عصاره‌گیری از دانهٔ خام و برشته‌نشدهٔ قهوه؛ دانه‌ای که هنوز وارد دستگاه رست نشده و به همین دلیل نه رنگ قهوه‌ای دا...

۰۹ تیر

قهوه گوجی یکی از درخشان‌ترین و پرطرفدارترین خاستگاه‌های قهوه‌ی اتیوپی است؛ قهوه‌ای ۱۰۰٪ عربیکا که در نسخه‌های طبیعی‌اش طعمی چنان میوه‌ا...

۰۳ تیر

اگر از عاشقان دنیای قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee) باشید، محال است نام قهوه یرگاچف (Yirgacheffe) را نشنیده باشید. برای بسیاری از بار...